現代教育通訊
Modern Educational Bulletin
擁抱AI時代 提升學與教效能
119期
「做得到的、做得好的」科學探究實施分享
分享至:
—江雪儀博士
在下學年，科學科正式於小一及小四年級推行，相信在科學科會進行不少實驗活動，然而，要實驗「做得到」，十分簡單；但要實驗「做得好」，就必要花多點心思進行設計了。以下就用一個簡單而經典的實驗──解剖花的實驗示範如何運用科學科的新教學概念，讓實驗做得更好。
（圖一）： 建立學生觀察能力
（圖二）： 認識雄蕊、雌蕊、子房、胚珠的位置
然而，這個是否一個好的實驗？其實，在實驗當中可以做多一步，例如解剖花後，將花的不同部份，要求學生把它們分類，並準確地數出雄蕊、雌蕊、子房和花瓣的數量（圖三），大部份學生都「做得到」這個步驟，但可以做得「比較好」的。例如老師可以運用列表協助學生記錄實驗數據，並進行整理和分析並進行數據記錄（圖四）。如能做到這一步，亦不失是一個好的實驗，但還能「做得更好」。
（圖三）： 運用數據記錄能力
（圖四）： 運用列表協助學生記錄實驗數據，並進行整理和分析
考考你，圖五中的兩個紅點是什麼？原來是紅色百合花瓣於顯微鏡下的樣子！如細心觀察右邊的紅點，我們還可以看到花粉呢！相信學生在看到圖片時，顏色鮮艷的構圖除了令他們印象深刻外，亦能引起孩子的好奇心：猜猜這是甚麼？在學習科學的過程中，我們希望學生學習提問，從而引導他們進行科學化的思考。在提問、觀察及思考過程中，他們會發現百合花的結構和書本中典型例子有些不同，它並沒有明顯的花萼。再深入瞭解後，就會知道百合花是「不完全花」。
在科學科的課程文件中，雖然不須要教學生完全花、不完全花兩者之間的分別； 但學習科學的熱誠不應止於課程框架的規限，孩子在觀察中多發現生物多樣性，增長更多與課題相關的知識，能讓他們眼界更高更遠。
（圖五）： 運用學生好奇心，啟發科學思考
鍛鍊觀察能力，為學生在科學探究的歷程奠下根基
老師可以用百合花和桔梗花進行對項比較，細心觀察和比較兩者的花萼有甚麼分別，從而發現不完全花及完全花的不同，了解當中的科學定義。實驗中，他們會發現桔梗花比百合花有明顯的花萼。再將花瓣逐塊拆開後，就會發現兩者的花瓣有不一樣的外貌。例如百合花共有六片花瓣，其中三片比較瘦削；而桔梗花的花瓣數目眾多，形態相近。 透過老師的引導，學生能了解雖然不完全花沒有花萼，但不同形態的花瓣卻有着承托花的功能。
（圖六）： 發展學生對項比較能力
顯微鏡下的世界
讓我們再進一步，用顯微鏡更仔細觀察百合花及桔梗花的雄蕊及雌蕊，看看百合花雄蕊上的花粉又是甚麼樣的？更進一點，可以運用觀察鑽石的便攜式手機顯微鏡頭，配合平板電腦，增強觀察效果（圖七）。大家觀察到雄蕊上有甚麼東西（圖八）？
（圖七）以觀察鑽石用的便攜式手機顯微鏡頭，配合平板電腦進行觀察
（圖八）： 顯微鏡下的雄蕊
將雌蕊柱頭垂直切開，於顯微鏡下，學生就能觀察到花柱的內部結構。再仔細觀察柱頭時，學生不難發現有花粉落在柱頭上（圖九）（圖十）。
（圖九）： 顯微鏡下的百合花雌蕊
（圖十）： 顯微鏡下的桔梗花雌蕊
運用科技進行觀察，實驗還可以再細緻一點。究竟子房的內部結構是如何的呢？原來百合花子房裏面的胚珠，排列整齊（圖十一）。而桔梗花胚珠的形狀則像青葡萄，沒有明確的排列（圖十二）。
（圖十一）： 百合花的子房及胚珠
（圖十二）： 桔梗花的子房及胚珠
學生由觀察到發現的過程，正正訓練他們的「科學過程技能」。他們要調整觀察的角度和燈光，並且記錄實驗數據。而在實驗當中記錄到的數據，拍攝到的圖片和片段，皆可以轉化成簡報(PowerPoint)、筆記或實驗報告，幫助他們展示及匯報實驗成果。
總結
由此可見，一個大家覺得老掉了牙的實驗，在科學科中可以變得不一樣。因此，「做得到」和「做得好」的科學實驗，其實有一段距離。在今次的課程轉變中，同工可以運用不同的器材，將以前習以為常的實驗，變得更加精彩。
在科學科課程文件，學習花的主要部分屬於三年級「生物的構造」的課題；認識花的繁殖過程，則屬於四年級「生物的生命周期；遺傳與繁殖」的課題。同工在四年級教授相關課題時，需要向學生講解植物由受粉到結果、傳播種子，再繁殖新一株植物的整個循環過程，並重溫花的內部結構。而再進深一層的「顯微鏡下的世界」其實屬於六年級的主題，但既然在三、四年級有些課題的實驗可以用得着顯微鏡來啟發學生好奇心，並促進觀察能力，何不好好運用這簡單而有效的工具，設計並施行一個不單「做得到」，而且「做得更好」的實驗呢？
